La Feria de Empleo Universitario viene celebrándose ininterrumpidamente en la provincia de Granada desde el año 2000, siempre organizada por la Universidad de Granada y el Servicio Andaluz de Empleo a través de la Red Eures. Además cuenta con la colaboración y participación de destacadas entidades, tanto públicas como privadas, de diversos ámbitos geográficos. El objetivo de las sucesivas ferias ha sido, desde el principio, el de servir de foro de encuentro entre empleadores (empresas privadas e instituciones públicas) y demandantes de empleo del ámbito universitario. Se llega ya, con la próxima edición, a la duodécima Feria, que pretende ser el cierre de la etapa de crecimiento inicial y consolidación y el inicio de un periodo de expansión en todos los ámbitos con la inclusión de algunas novedades y reestructuraciones importantes. En el siguiente listado se muestran algunas de las empresas que han tenido representación en las diferentes ediciones de la Feria:

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